1、规格:
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品 质 特 性
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标 准 规 格
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分析方法标准
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备 注
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组成
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蛋白质 (protein)
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≥4.0%
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GB5009.5
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水分 (moisture)
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≤5.0%
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GB5009.3
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化学分析
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pH (10%溶液)
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4.2±0.3
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pH Meter
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酸度 (10%溶液)
(Titratable Acidity), %
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0.25±0.10
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NaOH滴定
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微生物分析
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乳酸菌数 (Lactobacillus )
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≥1.0×106 cfu/g
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GB4789.35
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大肠菌群 (Coliform)
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≤90 MPN/100g
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GB/T4789.3-2003
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霉菌 (Mold)
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≤50 cfu/g
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GB4789.15
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致病菌
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不得检出
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国家标准
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感官分析
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色泽 (Color)
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具有该品种特有的色泽。
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目测
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组织状态 (State)
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均匀的粉末,无凝块,无肉眼杂质。
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目测
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滋味和气味 (Odour)
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具有该品种固有的滋味和气味,无异味。
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品评
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2、备注:
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2.1本品出厂随货附该批次检验报告,提供贵司参考。
2.2本品使用由台湾生合科技公司生产进口之克菲尔乳酸菌,经完全发酵、喷雾干燥,调配混合而成。
2.3配料表:白砂糖,脱脂奶粉,麦芽糊精,葡萄糖,植脂末(葡萄糖浆,棕榈油,单脂肪酸甘油酯,三聚磷酸钠,酪蛋白酸钠,二氧化硅,食用香精),酵母抽提物,抹茶粉,乳酸菌,食品添加剂(羧甲基纤维素钠,瓜尔胶,乳酸,蔗糖脂肪酸酯,二氧化硅,柠檬黄,亮蓝,胭脂虫红,食用香精)。
2.4包装规格:复合包装袋,1.0kg/袋,12袋/箱。
2.7保质期:常温阴凉干燥处,12个月
2.5本产品规格依据企业标准 Q/SHKJ 0004S《酸奶冰淇淋风味固体饮料》。
2.6食品生产许可证:饮料(蛋白饮料类、固体饮料类),QS3201 0601 5643。
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