温度范围 | 0-300 |
容油量 | 360 |
炸区尺寸 | 1000 |
油炸机价格 煤炭油炸机 真空油炸机双室真空油炸机特点: 双室采用上下两个罐,脱油时确保*无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,油炸机价格可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,煤炭油炸机食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,油炸机价格使组织形成疏松多孔的结构。
自动控制温度,无过热、煤炭油炸机无过压,确保产品质量和安全生产。
油炸机价格该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
双室真空油炸食品的优点: 保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,真空油炸机可以保持其绿色。油炸机价格 保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。煤炭油炸机 降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,真空油炸机而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油炸机价格油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,煤炭油炸机产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
油炸机价格工艺特点:
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。真空油炸脱油有独特效果。油炸机价格目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、真空油炸机青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,油炸机价格可以提高油的反复利用率,降低成本。真空油炸机一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
型号
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额定电压
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温度范围
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额定功率
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外形尺寸
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炸筐尺寸
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容油量
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直径
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深度
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YZDQ-1000
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220/380V
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0-300℃
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18-36kw
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1200*1200*1500mm
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1000mm
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380mm
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360L
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