大黄米（有机）营养丰富，大黄米中含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦，色泽金黄，甜软香糯，含有热量高，经常实用可强身健体。有机大黄米还具 有一定“、益肺”等保健功能。色泽金黄，甜软香糯，经常食用可强身健体，北方人常用于做粘米饭、年糕、豆包等。
