遮甜粉（降甜香精）降低食品甜度 500g/袋  招商

遮甜粉或甜味抑制剂最早发明于美国，在1985年，美国多米诺公司成功发明了遮甜粉生产技术，其产品名称为Lactisole，美国专利号：4992279。在1991年，Lactisole获得美国食品及药物管理局（FDA）批准，可应用在烘焙食品、小吃食品和糖果等23种不同的食物中。Lactisole也通过了FEMA安全地位的认可，在添加剂中称为天然等同香料。

在食品工业中最常用的甜味剂是蔗糖，除提供甜味口感及能量外，它还有一些独特的功能特性，这些特性包括：改善质地；填充剂；防腐剂；降低食品冰点等。如果要提高甜味以外的这些特性，往往需要添加更多的糖份，从而导致了产品太甜腻，失去产品应有的好口感，遮甜粉的出现使得“过甜”问题迎刃而解。

遮甜粉是通过调节甜味受体，从而降低含糖食品的甜度的一类化合物，它本身无味，但可将蔗糖变成“不甜的糖”，又不影响其口感、风味及其他功能特性。糖作为填充剂在食品配方中代替脂肪同时保留食品原有的口感和质地，食品配方将不再受过度的甜味和劣质口感的影响。

河源华益食品科技有限公司以自有专利技术生产的遮甜粉可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖或甜味剂；消除糖对口感产生的反酸味；具有一定的防腐作用。

产品功能

◇ 控制甜味，改善口感

◇ *的填充剂

◇ 替代脂肪--降低热量、促进低脂产品的开发

◇ 防腐剂--延长食品保质期

◇ 提高食品厂商利润

使用方法

◇ 对于可以加水的产品，例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等：

将定量的遮甜粉粉末溶解于水中，加水量掌握在遮甜粉质量的40~50倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产既可。

对于月饼，则在馅料生产中期（例如起锅前50~60分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必保证遮甜粉能均匀分散在馅料中。例如：设定添加量为万分之1.6，则每100公斤馅料需要添加16克的遮甜粉粉末，可用700~1000克（或毫升）水溶解后加入。

◇ 对于不能加水的产品，例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等：

将遮甜粉粉末直接混合入产品配料中即可，但一定要混合均匀。因为遮甜粉的使用量极少，建议使用多步骤逐级混合技术，以达到均匀分布，就像往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。

◇ 如果和白糖直接混合，添加量掌握在白糖质量的万分之6~7左右，即10吨白糖加6~7公斤遮甜粉，混合均匀即可。

注意事项

◇ 均匀分布，是使用遮甜粉的关键，一定要确保和其他配料混合均匀。

◇ 加水的目的在于扩大遮甜粉的体积，以确保能在产品中均匀分布，具体加水量可根据实际情况随意增减，对遮甜粉的作用本身没有任何影响。

◇ 各公司可根据各自产品的具体要求，通过增减遮甜粉使用量而随意调节产品甜度，达到*的口感效果。

贮    存：阴凉干爽处密封存放（产品极易吸潮）

包装规格：25g/袋丨100g/袋丨500g/袋丨10kg/箱

执行标准：GB 30616-2014

生产许可证编号：粤XK13-217-00411

保质期：12个月