主要有效成分 | 改性淀粉 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99 |
主要用途 | 糙米卷糙米片 |
产品规格 | 25公斤 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 9049-76-7 |
糙米卷用变性淀粉
复合羟丙基淀粉(湖北欣恺生物科技有限公司)
中文别名:2-羟基丙基淀粉;变性淀粉;
英文名称:Hydroxypropyl Starch
CAS:9049-76-7
分子式:C3H8O2·x
对酸、碱稳定,糊化温度低于原淀粉,冷热黏度变化较原淀粉稳定。与食盐、
蔗糖等混用对黏度无影响。,冻融稳定性和透明度都有所提高。
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包装规格:25kg
规格型号:98%
用途:
适用于食品工业等其他工业,能代替明胶和海藻胶等。在食品工业中主要用作增稠剂,特别适合用作
冷冻食品和方便食品。 物化性质:
为白色粉末。具有高亲水性,糊化温度低,糊液较原淀粉有较好的抗老化性、黏度稳定性和透明度。
其凝胶对冻融稳定,对酸、碱、电解质和氧化剂也较稳定。
用作增稠剂、乳化剂、粘结剂。用于肉汁、酱油、肉馅、冷食、布丁等可使表面光滑浓稠,无颗粒状
结构。
湖北欣恺生物科技有限公司生产的木薯变性淀粉主要用于淀粉软糖,
牛皮糖,果冻,布丁,咖喱,胶冻婴儿食品,酸奶,糙米卷,糙米片
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