巴氏杀菌罐体采用1.2mm304钢材,分为保温层,水层,罐体内部盛装奶。加热原理为罐体底部的加热管来加热水层的水,通过水把热量传导水,上部通过搅拌电机来实现奶的流动,防止糊锅,巴氏杀菌罐的温度一般控制在72-85之间(温度可自调),一般做一次奶时间为45分钟-1小时。
盖子采用拉吊式和合页式两种,配电箱按钮有搅拌,加热,停止搅拌来控制。
操作过程中,到设定温度自动报警,关闭加热,全程搅拌开启。