沈阳好日子开发的“烤蹄酱料”，主要用于烤前处理，是决定烤蹄成品口味的基础。该酱料分两个层次，第一层是针对表层的肉，做到保水、入味、消脂、去油；第二层则是透过肌肉组织针对骨头，有效穿透钙化骨的组织间隙，做到透骨香，同时酥化骨质钙层。经过酱料调味，烤出的猪蹄不缩水，出品率提高30%，低脂肪高营养，成品饱满、颜色诱人。
状元烤蹄的特色在于：
一、不需腌制：区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。
二、酱汁：入味透骨，这个很重要，味道不好、味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。
三、不油腻：用料和烤制工艺都加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。
四、不上火：主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽。另外，我们有多款烤制产品：透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻辣、香辣、ＢＴ辣，口味丰富，男女老少来了都可以找
到自己喜欢的口味，加上更具有保健，对女人美容养颜，对男人壮腰补膝，很快就口碑相传，生意兴隆。
