型号 | l-谷氨酰胺 |
含量 | 99 |
执行标准 | GB |
有效物质含量 | 99 |
产品规格 | 1*25 |
主要用途 | 氨基酸 |
CAS | 有 |
【中文名】:L-谷氨酰胺
【分子式】:C5H10N2O3
【分子量】:146.15
【理化性质】:本品为结晶性粉末,无臭,无毒,溶于水,几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等,熔点在185~186℃。
【用途】:营养增补剂,调味增香剂。医药上用作消化器官、醇及。
L-谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的20种氨基酸之一。
本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它(以下称谷氨酰胺)是肌肉中最丰富的游离氨基酸,约占人体游离氨基酸总量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500-750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸,它在人体内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合成。在、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下,机体对谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能满足需要。谷氨酰胺对机体具有多方面的作用:
为机体提供必需的氮源,促使肌细胞内蛋白*成;通过细胞增容作用,促进肌细胞的生长和分化;刺激生长激素、和睾酮的分泌,使机体处于合成状态。
1. 谷胺酰胺有强力作用。
增加力量,提高耐力。运动期间,机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。谷氨酰胺有产生碱基的潜力,因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。
2. 的重要燃料,可增强的功能。
谷氨酰胺具有重要的,它是分泌、增殖及其功能维持所必需的。作为核酸生物合成的前体和主要能源,谷氨酰胺可促使、的有丝分裂和分化增殖,增加细胞因子TNF、IL-1等的产生和磷脂的mRNA合成。提供外源性谷氨酰胺可明显增加危重的总数、T和循环中CD4/CD8的比率,的。
3.参与合成谷眈甘肽(一种重要的抗氧化剂)。
4.胃肠道管腔细胞的基本能量来源。
维持肠道屏障的结构及功能:谷氨酰胺是肠道粘膜必需的营养物质,对维持肠道粘膜上皮结构的完整性起着十分重要的作用。尤其是在外伤、、疲劳等严重应激状态下,肠道粘膜上皮细胞内谷氨酰胺很快耗竭。当肠道缺乏食物、消化液等刺激或缺乏谷氨酰胺时,肠道、绒毛变稀、变短甚至脱落,隐窝变浅,肠粘膜通透性增加,肠道受损。实践证明,肠外途径提供谷氨酰胺均可有效地防止肠道,保持正常肠道粘膜重量、结构及蛋白质含量,增强肠道,改善肠道,减少肠道细菌及内毒素的易位。
5.改善脑机能。
6.提高机体的抗氧化能力。
补充谷氨酰胺,可通过保持和增加组织细胞内的GSH的储备,而提高机体抗氧化能力,稳定细胞膜和蛋白质结构,保、肺、肠道等重要器官及免疫细胞的功能,维持、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。
7.谷氨酰胺强化的营养支持具有改善机体代谢、氮平衡、促进蛋白*成、增加总数的功能。
改善机体代谢状况:谷氨酰胺在促进蛋白质代谢中有积极作用。
8.谷氨酰胺可维持的肠道通透性,降低肠道细菌易位的发生,抑制炎性介质释放,减轻机体应激反应程度,缩短住院时间。
9.及时适量地补充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解,并可通过细胞的水合作用,增加细胞的体积,促进肌肉增长。谷氨酰胺还是少数几种能促进生长激素释放的氨基酸之一。研究表明,口服2克谷氨酰胺就能使生长激素的水平提高4倍,使和睾酮分泌增加,从而的合成作用。