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原料与配料 | 鼠尾草 |
鼠尾草(学名:Salvia officinalis),又名药用鼠尾草、撒尔维亚[1],是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。常绿性小型亚灌木,有木质茎,叶子灰绿色,花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。
鼠尾草有许多不同的用途与功效,部份同属植物也有相同的效用,它常常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草,有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在南欧,有时候也会种植一些和鼠尾草类似的植物,来做为香草与药草使用,这些和鼠尾草同属的植物常会和真的鼠尾草弄混淆。
在欧洲的部份地区,特别是在巴尔干半岛,会栽种鼠尾草用来萃取精油,不过其他种类的鼠尾草,例如三裂鼠尾草(Salvia triloba)有时也会被拿来萃取精油。
药材基源:为唇形科植物鼠尾草的全草。
拉丁植物动物矿物名:Salvia japonica Thunb.
采收和储藏:夏季采收,洗净,晒干。
生态环境:生于山间坡地、路旁、草丛、水边及林荫下。
资源分布:分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西等地。
全草含β-谷甾醇(β-sitosterol),β-谷甾醇葡萄糖甙(β-sitosterol glucoside),熊果酸(ursolic acid),齐墩果酸(oleanolic acid),2α-羟基熊果酸(2α-hydroxyursolic acid),委陵菜酸(tormentic acid),咖啡酸(caffeic acid),马斯里酸(maslinic acid),乙基-β-D-吡喃半乳糖甙(ethylβ-D-galactopyranoside)。
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干燥后的气味浓厚,煮汤类或味道浓烈的肉类食物时,加入少许可缓和味道,掺入沙拉中享用,更能发挥养颜美容的功效 花可拿来泡茶,散发清香味道,可消除体内油脂,帮助循环,具防腐、抗菌、的效果,含雌激素,孕妇应避免使用。
一般人喜欢将其放入鸡鸭填料中,而且可与味道强烈的食物融合。叶茶为茶菌的神经血液滋补剂。
意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油,作为健康饮食的一部分;它的独特风味,不但去除肉类的腥味,还能够分解脂肪,加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。
欧洲的传统医院使用鼠尾草精油来消毒病房,由于它有促进荷尔蒙运作的功效,所以妇女们在生产后会用鼠尾草来减少母乳分泌。抗老、、安定神经、明目,缓和及。
鼠尾草是草本小型灌木植物,叶子非常特殊,为淡紫绿色,花为蓝色。鼠尾草精油蒸馏自其叶子与花朵,呈浅黄绿色,带有些甜味及茴香、樟脑的香味,是男性香水很重要的原料之一。
鼠尾草精油具有的作用,能促进,修护皮肤细胞组织,净化油腻的头皮,调节皮肤油脂分泌,减轻和的肌肤问题,帮助改善油性皮肤、粉刺、等肌肤问题。
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