中央厨房加工方案设计  招商

选设备，首先科迈达，科迈达果蔬装备专门服务于净菜配送、鲜切菜加工、中央厨房、团膳餐饮连锁、脱水蔬菜及速冻蔬菜等行业。

根茎类前处理生产线

根茎类前处理生产线主要完成根茎类，例如土豆、洋葱、胡萝卜等预浸泡清洗、清洗去皮以及挑拣处理。

制造厂家

科迈达果蔬装备：成立于2006年，注册资金5008万元，员工近200人，设有新疆办事处，淄博国际贸易办事处、哥斯达黎加、俄罗斯等多个国内外驻外机构及代理处。公司技术力量雄厚，设备装配先进，管理体制科学，已通过ISO9001国际质量管理体系认证。

我们为每一位客户提供净菜项目需求分析、项目设计、整线制造、安装调试、售后服务、技术培训等全套解决方案，在全球40多个国家和地区建立销售网络，现已与国内诸多知名果蔬加工企业建立长期战略伙伴关系。

制造现场

     建立中央厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是目前快餐企业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的方便和安全。

   中央厨房设备主要功能，有以下几点：

    1、集中采购功能：中心厨房汇集各连锁提高的要货计划后，结合中心库和市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅材料。

    2、生产加工功能：中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。

    3、检验功能：对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出中央厨房。

    4、统一包装功能：在中央厨房内，根据连锁企业共同包装形象的要求，对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。

    5、冷冻储藏功能：中心厨房需配有冷冻储藏设备，一是储藏加工前的原材料，二是储藏生产包装完毕但尚未送到连锁店的成品或半成品。

    6、运输功能：中心厨房要配备运输车辆，根据各店的要货计划，按时按量将产品送到连锁门店。

    7、信息处理功能：中央厨房合格连锁店之间有电脑网络，及时了解各店的要货计划，根据计划来组织各类产品的生产加工。