浑圆蛋型罐
浑圆蛋型发酵罐特点:
在蛋型发酵罐发酵和熟化的葡萄酒,拥有更加圆润饱满的口感以及顺滑的质地,带有更复杂浓郁的果味。
2. 自控温:稳定的温度是葡萄酒发酵的关键因素,该设备采用PLC阶梯式温控系统。
3. 流动性:葡萄酒发酵过程中会产生气体,由于蛋型容器的底部类似锥形,十分狭窄,因此沉积在底部的酒泥也会随气体自下往上运动,使酒液与酒泥充分接触。
4.发酵时因上空面积小,能起到更好的浸渍效果,比圆桶提高了一倍。如果发酵完,还可贮存,一般贮存罐都是与空气接触的,本罐为了防止酒氧化,可以充氮气储存。