杀菌设备类型 | 釜式 |
适用范围 | 饮品店设备 |
营销 | 特价 |
肉罐头杀菌锅整体结构:上罐为热水罐,下罐为灭菌罐,灭菌罐热水杀菌完毕后回收到热水罐。
肉罐头产品特点:
1.整体结构:
上罐为热水罐,下罐为灭菌罐,灭菌罐热水杀菌完毕后回收到热水罐。
2.节能降耗:
由于下罐升温起点高,所以运行时间比处理同等重量的食品要短30%,而且热水重复使用,可以节约锅炉蒸汽约50%(与蒸汽式和淋水式杀菌方式相比)。
3.控制方式:
肉罐头杀菌设备温度由热电阻(PT100)控制,压力由压力传感器控制,杀菌时间由电脑控制,可以设定多种杀菌工艺,保温结束和杀菌完毕后发出声光报警信号,其余由人工控制,所以温度和压力控制精度高(和电脑全自动一样)。
4.热分布:
肉罐头杀菌锅特殊的水流切换方式,保证了热分布的均匀性;具有F值测试功能可以检测杀菌强度。
1:转换水流方向:温度均匀、无死角
2:升温速度快,杀菌时间短
3:杀菌精度高
4:电脑全自动控制系统
5:杀菌锅可设定单一式多个阶级杀菌
6:测量F值的功能
7:存储杀菌公式
5.曲线记录仪(有纸、无纸可选):
肉罐头杀菌锅备温度和压力变化曲线由双笔有纸记录仪实时记录,也可由电脑保存,最长时间可以保存1年。