济南越弘深度分析辣条灭菌适合设备  招商

济南越弘深度分析辣条灭菌适合用什么设备

现在市场上销售的凉皮杀菌设备种类很多,有巴氏杀菌设备,有微波杀菌设备。那么问题来了辣条灭菌用哪种设备灭菌比较好？

辣条别称麻辣条、辣子条，是以面粉为原料，小米辣干等作辅料制成，有甜辣，麻辣，辛辣等各种口味，属于麻辣系列零食，主要在湖南、四川、重庆、河南等地生产，成本低，薄利多销。传统的辣条烘干采用自然晾晒，需要的时间长，导致辣条外形收缩厉害，表面油份较少，色泽欠佳，同时卫生条件差，辣条品质差；而采用微波杀菌设备对辣条进行加工，烘干与杀菌于一体，减少了多种设备购置的费用，烘干迅速、杀菌彻底，产品品质好，极大程度的提升企业效益。

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微波辣条灭菌特点：

1．无需预热时间短、速度快、灭菌均匀彻底。

2．较常规方法低温灭菌，产品不易结焦，能保持有效成分

3．用电系统能耗少，占地小，自动化程度高

4．微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用。微波热效应杀菌机理的简述是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。

该介质在强微波场的作用下，温度升高。其空间结构发生变化或破坏，蛋白质变性，影响其溶解度、粘度、膨胀性、稳定性，从而失去生物活性。

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 设备大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做各种物料的加热、干燥、熟化、脱水等试验，并结合用户实际需求提供一站式技术服务 ，欢迎新老朋友寄物料或带物料前来考察，洽谈合作。