果蔬罐头杀菌用设备成本低  招商

果蔬罐头杀菌用哪种设备成本低

微波杀菌是利用微波电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是指微波能在微生物体内转化热能，使其本体温度升高，从而使其体内蛋白质变性凝固，使细菌失去营养和生存条件，终丧失繁殖的功能而死亡。 微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂，而使其丧失繁殖功能。

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微波杀菌的特点 1：杀菌时间短： 一般情况，大肠杆菌和常见的微生物用微波加热6分钟。加热到中心温度60—68℃就能杀死 。比传统的高温消毒，巴士灭菌迅速，彻底。 2：灭菌效果好： 由于微波能深入瓶装物体的内部，使内外同时加热，而不是象高温消毒依靠物体本身的热转导。因此，只要按规定条件操作，经微波灭菌后，大肠杆菌可控制在有效范围以内。用微波处理的物品的细菌指数可完全达到食品卫生标准。并且能保证原有色，香,味；破坏营养成分很少，产品口感好。 3：操作安全，方便：可以减少操作人员，改善劳动条件，减轻劳动强度。 4: 微波泄漏功率：符合国家安全标准。

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