供应不锈钢食品夹层锅 各种食品专用夹层锅  招商

    产品介绍：

　　主要适用于肉制品，糖果，饮料，罐头，也可用于大型餐厅或食堂的熬粥，烧水，煮饭之用。凡接触食品部分全部采用优质不锈钢材料，完全符合食品卫生要求。广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

      多年来，广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。采用一次冲压成的不锈钢封头，受热面积大，热效率高，可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净，此设备结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。

　　诸城市安泰食品机械厂具有国家压力容器制造资质，有自营进出口经营权，是生产及开发各类罐装、玻璃瓶装、软包装等高温杀菌设备的专业制造企业。为了让广大用户提高产品质量，增加产量。

夹层锅特点

　　本产品以导热油为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点

夹层锅产品结构

　　1.本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、电加热管、倾翻、搅拌与机架等部分组成。

　　2.锅体部分由外锅体焊接而成

　　3.倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成

　　4.搅拌部分由电机、摆式针轮减速器，过桥板或支架、延伸轴、连接套、浆叶及轴承座等组成

　　5.可倾式机架由轴承座、支架等组成

夹层锅安装与调试

　　1.开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决

　　2.产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能

　　3.夹层锅设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可

　　4.设备就位后，应空载检验设备是否完整与灵活

　　5.供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故

　　6.安装时，应注意保证进油管道的畅通，不得有阻塞现象

夹层锅操作须知

　　1.将夹层锅刷洗干净，投入物料，应先经注油口注入导热油(操作按附图，导热油为正规厂家生产，接通电加热管电源，同时接通搅拌电机电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。

　　2.可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业

　　3.每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备

　　4.为保持清洁，设备每使用一次，即应清洗一次

　　5.可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂

　　6.对于搅拌式夹层锅电源引线须良好接地，初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电：(1)搅拌器须空载运转十分钟，如无异常燥声，方可投入使用，(2)严禁在设备工作时，将手放入锅内，以免发生危险

　　产品说明：

　　电加热夹层锅又名可倾式电加热夹层锅。我公司生产的可倾式电加热夹层锅是由锅体和支脚组成。锅体是由内外半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入导热油或水通过电热管加热。有固定式、可倾式、搅拌式等结构。立式电加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

　　夹层锅的日常使用及维护

　　一：蒸汽夹层锅

　　1、 万向节头漏气，汽锅在安装及使用过程中，万向阀可能会漏气，这可能是1)新锅连接万象接头时没有连接好，万向阀上好拧紧就能解决。2)使用一段时间后万向阀漏气，这是由于万向阀里面的垫子研磨变形，厚薄不均匀产生缝隙造成的，维护方法是调整万向阀上面的3个螺丝，若是螺丝紧到底还是有漏气，就要考虑更换万向阀。

　　2、 疏水器，疏水器安装时一定要保证上面的箭头方向指向外端(与连接的丝头方向相反)，正常使用的疏水器出现排水或者排气不通畅，需要考虑疏水器的滤网堵了，卸下疏水器清理滤网就可以。

　　3、 安全阀及压力表，压力表指针摆动要比瞬时的蒸汽压力反应慢，蒸汽充到夹层内一段时间后压力表的指针才能正确反应压力大小。蒸汽压力超过安全阀设定的泄压压力安全阀就会泄压，客户在使用过程中一定要了解夹层锅的工作压力大小和管路的蒸汽压力大小是否匹配，以夹层锅的铭牌或图纸规定压力大小为压力使用依据。严禁超压使用，超压时管路需要安装减压阀来变更压力大小以适应夹层锅。安全阀要不定期的进行安全检查(开启手柄检查安全阀是否工作正常)。

　　4、 涡轮蜗杆、轴承和瓦座，夹层锅在运输或者使用过程中，有可能造成轴承底座螺栓的松动，从而影响涡轮蜗杆的咬合，拆下摇轮旁边的护罩，将轴承底座往上略提一些，使齿轮及蜗杆咬合紧密，保证有效使用。要是在调节后涡轮蜗杆的间隙仍然很大，造成锅体不能固定，装水后会自动侧翻，那就必须更换涡轮来解决。轴承也要在设备使用过程中经常检查，杜绝隐患。瓦座是固定夹层锅轴头和支腿的连接部件，中间没有轴承，需要客户经常性的注油保证润滑，防止因生锈而妨碍使用，若是锈住的话，请先加注润滑油湿润，然后轻轻用锤子敲击瓦座，待可以活动后再正常使用。

　　5、 蒸汽夹层锅是通过水蒸气来进行加热的，水蒸气有一定的压力，要求夹层锅在使用过程中必须按照铭牌及技术要求规定的压力范围使用，*要杜绝超压使用，否则可能会发生危险危及人身安全。

　　6、 夹层锅底部有一个排污阀门，是用来排掉夹层内的冷凝水用的，每次使用夹层锅时要先把阀门开开，把冷凝水排掉，关闭阀门再通气加热。若夹层内的水长时间不排泄的话会造成加热面积变小，加热变慢，影响使用。

　　二：燃气锅

　　1、 燃气万向阀，燃气锅的万向阀工作原理同蒸汽锅的基本相同，出现问题的解决方法也是一致的。

　　2、 涡轮蜗杆、轴承瓦座的使用及相关维护也同蒸汽锅相同。

　　3、 燃气压力问题，不同的气源(液化气或天然气)以及全国各地的差异，燃气压力是不同的，我们厂内选用的炉头适应大部分地方，但是在有些区域压力过大或过小，表现为压力小，火焰软，火焰多为红色，可请客户通过增大燃气压力或者就要把出气喷嘴的孔钻大些。

　　4、 燃气锅在使用过程中出现燃烧不充分，气味呛人，要首先考虑炉嘴的大小和燃气压力不匹配，压力锅大要用小眼的炉嘴试下，或者考虑排烟口附近的保温棉是否有脱落造成排烟口阻塞，进风量不够。检查排烟口周围的情况。

　　5、 燃气炉头分为液化气炉头和天然气炉头，两种气源对应的压力大小不一样，所以两种炉头不能通用。

　　三、电加热导热油夹层锅

　　1、电加热锅是通过电热管加热导热油来进行传热的，在加热过程中首要保证的是通气阀的通畅，夹层里面*不能有压力。

　　2、电热管的使用一般需要3-4个月就要清理一次。清理时关闭通气阀，把锅体反方向往后摇，摇到锅口向下方向保证拆下电热管时夹层里面的导热油不要流出来。清理掉电热管上面的积碳，再把螺丝重新上好拧紧就行了。

　　3、导热油随着设备的使用会消耗的，一般情况下需要半年就要补充一部分，补充到内外锅连接焊缝处往下10公分左右就可以。随着导热油内积碳的堆积和热效率的下降，设备正常使用一年就需要更换新油，建议客户到卖液压油或润滑油脂的地方咨询购买，导热油标号300以上的都可以，不限厂家。

　　4、电加热导热油锅采用380v电压，设备功率在12kw以上，要保证外接主线能够满足设备功率要求。

      肉制品夹层锅，蒸汽夹层锅，食品夹层锅现如今食品行业竞争异常激烈，如果在生产加工过程中落后于别人，那对销量的影响也是非常巨大，在食品的加工生产过程中，在保证产品质量的同时，当然是加工速度越快越好。蒸汽加热夹层锅升温速度非常快，100℃蒸汽直接通进夹层内，蒸汽夹层锅属于高压容器，在高压的作用下夹层高温度能达到130℃，对于有蒸汽锅炉的客户可选择购买多台蒸汽夹层锅同时使用，进行大批量生产实现流水线作业，初步接触的客户可能对蒸汽肉制品夹层锅的安全性能有所怀疑，夹层锅底部都装有疏水阀，夹层锅内的压力在一个设定范围内，保证蒸汽夹层锅的安全性，可放心使用。

　　肉制品夹层锅在蒸煮炒制比较粘稠的食物时，咱们总是需要拿着铲子在一旁翻炒，为的就是不要让食物长时间接触锅体产生糊质，食物少的话咱们也力能可及，若是食物多的话人工翻炒是非常费力的而且还很容易翻炒不过来，产生糊锅。搅拌夹层锅系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽加热形式，具有受热面积均匀，加热速度快等特点。本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造并做打磨抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计安全合理、结构紧凑、安装维修方便、操作简单。 

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