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     番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲，中国南北广泛栽培。

    番茄营养丰富，具特殊风味。具有瘦身、、、提高对蛋白质的消化、减少食积等功效。

     番茄具有止血、降压、、、、、凉血的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小功能，预防老化。番茄中的类黄酮，既有降低的通透性和防止其破裂的作用，还有预防的特殊功效，可以预防、和等；另外，还可以美容和（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，）。