| 净重 | 100 |
| 原料与配料 | 见包装 |
| 保质期 | 12 |
| 包装规格 | 见包装 |
| 生产许可证编号 | QS370203071624 |
| 生产厂家 | 青岛仟佰味 |
| 特产 | 否 |
| 品牌 | 仟佰味 |
| 食品添加剂 | 见包装 |
| 辣椒红性状 辣椒红分：油溶性、 油溶性，深红色液体。 辣 椒红色素(水溶、油溶) 是以辣椒为原料，采用科学方法提取、分离、精制而成的色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素，为深红色油溶性液体，色泽鲜艳，着色力强，耐光、热、 酸、碱，且不受金属离子影响；溶于油脂和乙醇，亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C。广泛应用于水产 品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品和医药的着色。亦可用于化妆品的生产。产品质量符合FAO/WHO国际标准。 辣椒红作用 辣 椒中的辣椒素具有镇疼、脂质过氧化调节、心肌保护等生理功能和持久的作用,现已被广泛应用于加工、食品餐饮、医药工 业、饲料等领域。利用红辣椒作原料,不仅可提取出高附加值的辣椒素(4万元/kg)及许多副产品,提取后剩余残渣作为动物饲料或深加工原料可以再利用。因 此对辣椒的综合开发和利用,能产生巨大的经济和社会效益。辣椒素类物质是一种混合物,己经确定有19种成分,其中辣椒素、二氢辣椒素等5种组分的含量高,之和已占总量99%左右,5种化合物中又以辣椒素(占总量69%)、二氢辣椒素(占总量22%)含量高,二者之和占总量91%。 辣椒红色素不仅色泽鲜艳，色价高，着色力强，保色效果好，广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色，还可以延长仿真食品的货架期；具有营养保健作用。  |
