品牌 | 安泰 |
类型 | 一体式 |
适用领域 | 食品行业 |
用途 | 工业用 |
槽数 | 1 |
超声清洗频率 | 0 |
清洗温度 | 28 |
工作方式 | 连续式 |
外形尺寸 | 180 |
功率 | 2 |
酱菜加工工艺流程及设备介绍
设备图片及介绍
1、整理、清洗:修削木质化纤维,硬骨、清洗泥沙等,挑选出外来杂质。 成形:通过调试机器上的刀片来将菜切成需要的丝、片、节、丁等形状。
2、盐渍:将新鲜蔬菜用10%-20%(以菜的量计算)的食盐进行盐渍保存,盐渍在盐渍池内,并经过约1个月以上的密封发酵
3、脱盐:通过自来水的浸泡,将成形后的半成品的盐份脱至需要的含量。
4、脱水:将脱盐后的半成品装入压榨桶内,通过液压的原理,用压榨机将半成品的水份脱至需要的含量;
5、真空包装 本设备类型的真空 只须按下真空盖即自动按程序完成抽真空、封口、印字、冷却、排气的过程。经过包装后的产品防止氧化、霉变、虫蛀、受潮、可保质、保鲜而延长产品的储存限期。
6、杀菌(袋装):利用自动杀菌机组内的热水对产品进行高温密封杀菌。
冷却(袋装):产品通过杀菌机转出后,快速进入冷却槽内冷却,使产品免于长时间处于高温状;
7、风干线 适用于灭菌后的高低温肉制品、蔬菜制品等软包装产品灭菌后的除水工作,亦适用于水果 蔬菜清洗后表面水的去除。通过多次翻身沥水,及上部高压强冷风吹,使软包装完全达到表面水珠吹干的效果(袋面皱纹间的存水也能干)。