琼脂粉  招商

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琼脂学科: 海洋科技、海洋生物技术、水产学 ;
中文名: 琼脂 ;
主要食用功效: 、泻火、润肠、、和 ;
外文名: agar ;
是否含防腐剂: 否 ;
适宜人群: 一般人都可食用，尤其适合、、及便秘人群食用。 ;
主要原料: 石花菜，江篱等红藻 ;
，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜用途: 药用，菜品 ;
拉丁学名: Gelidium amansii ;
门: 红藻门 ;
界: 植物界 ;
种: 石花菜 ;
目: 石花菜目 ;
别称: 鸡脚菜、海冻菜、红丝、凤尾 ;
中文学名: 石花菜 ;
、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，重要是用海南的麒麟菜（石花菜）制作出来的。

琼脂的*用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的*凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的1～1.5%。
优质琼脂的特征
体干。色白亮、洁净透明度高，弹性大，坚韧，牢度强。
劣质琼脂的特征
色黄且乌暗。不透明，弹力弱，干硬较脆，不坚韧。
假琼脂的特征
外观白而没有光泽，杂质含量高，透明度很差（注：l%浓度的水溶液溶解后，可发现大量的水中不溶物）。如果用冷水或温水浸泡30分钟左右，它很快就吸水膨胀复原，而真琼脂没有这种现象。

琼脂用在固体类食品中，其作用是凝固形成胶体，作为主原料而络合其它辅料，如糖液、砂糖、香料中文名: 香料 ;
应用领域: 日用品、食品、烟草等 ;
制作方法: 修制，煮，泡等 ;
使用方式: 熏燃、涂、服用、建筑雕刻 ;
英文名: spice ;
别称: 大料 ;
等。
1.果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂中文名: 悬浮剂 ;
外文名: flowable agent ;
，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。
琼脂用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。
其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。
2.果汁中文名: 果汁 ;
外文名: juice ;
美容功效: 营养、细腻滋润 ;
拼音: guǒ zhī ;
适宜人群: 老少皆宜 ;
细分: 果汁、果浆、浓缩果浆等 ;
软糖--琼脂的使用量为2.5%左右，与葡萄糖别称: （2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羟基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖 ;
化学式: C6H12O6、H12(CO)6 ;
安全性描述: 防止皮肤和眼睛接触 ;
外观: 白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末 ;
应用: 可以用于. ;
溶解度（水）: 83g/100ml（20℃） ;
闪点: - ;
化学名: 2，3，4，5，6-五羟基己醛 ;
液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。
3.肉类罐头、肉制品：用0.2-0.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。
4.八宝粥、银耳别称: 白木耳、雪耳、银耳子 ;
分布区域: 中国 ;
拉丁学名: Tremella ;
纲: 异隔担子菌纲 ;
种: 银耳 ;
属: 银耳属 ;
目: 银耳目 ;
英文: tremella ;
门: 担子菌门 ;
燕窝、羹类食品：用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。
5.凉拌食品：先将琼脂洗净，用开水冲泡让其膨胀，捞起加入调配料即可食用。
6.冻胶布丁中文名: 布丁（布甸） ;
主要食材: 面粉，牛奶，鸡蛋，水果 ;
定义: 由浆状的材料凝固成固体状的食品 ;
口味: 甜，微酸，果香 ;
英文名: pudding ;
分类: 西式甜点，西餐餐点 ;
、酸角糕：以0.1-0.3%的琼脂和精炼的半乳甘露聚糖，可制得透明的强弹性凝胶。
7.果冻：以琼脂作悬浮剂，参考用量为0.15－0.3%，可使颗粒悬浮均匀，不沉淀，不分层。
8.其他工业：啤酒澄清剂、以琼脂作为辅助澄清剂加速和改善澄清。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。