型号 | TX-10 |
类型 | 食品乳化剂 |
包装规格 | 1*25kg |
用途、使用范围 | 食品乳化剂 |
品牌 | 南国 |
CAS | 见包装 |
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三聚甘油单硬脂酸酯(tripolycerol monostearates),分子式C27H54O8,相对分子质量506.71。三聚甘油单硬脂酸酯是一种化学制剂,可用于食品等行业。
本品属于亲水性单甘酯,具有较高的HLB值,较强的乳化能力,性能比单甘酯优良。广泛使用于食品行业、化妆品行业等。
三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)是由甘油进行控制缩合后,再与硬脂酸进行酯化反应而得,因其组分和聚合度的不同,可为淡黄色至琥珀色油状黏稠液体,浅黄色至棕色的塑性柔软固体,以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根,具有HLB值范围宽(1~16)的特点。不溶于水,易分散于水中,溶于乙醇、有机溶剂和油类。有耐高温、耐酸的特性。三聚甘油单硬脂酸酯为良好的乳化剂,用于面包、糕点生产中,能对面包组织起软化作用,能延缓淀粉老化,保持面包柔软,延长保鲜期。用于冰淇淋中文名: 冰淇淋 ;
主要食用功效: 调节生理机能,保持渗透压,保持酸碱度,消暑 ;
副作用: 吃多易、、胃、喉痉挛、声哑。替正餐会缺营养、损牙、。进食过快易。 ;
外文名: ice cream ;
是否含防腐剂: 否 ;
口味: 巧克力、奶油、抹茶、草莓… ;
适宜人群: 需要消暑,适合夏日所有人使用,肠胃弱者慎用 ;
生产中,可使糕点组织细腻滑爽、体积增大、质地干燥疏松,防止固相分离而导致质量劣变。还具有消泡能力 。
食品行业
烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品中文名: 肉制品 ;
外文名: meat products ;
主要原料: 畜禽肉 ;
分类: 中式肉制品和西式肉制品 ;
、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂中文名: 稳定剂 ;
定义: 能增加稳定性能化学物 ;
作用: 高聚物塑料、橡胶、合成纤维稳定 ;
外文名: Stabilizer ;
、发泡剂中文名: 发泡剂 ;
PH值: 9~10 ;
外观: 淡黄色液体 ;
密度: 1.01~1.02 g/cm3 ;
分类: 化学、物理、表面活性剂 ;
固含量: ≥35% ;
、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。
化妆品行业
在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中,本品作为分散剂中文名: 分散剂 ;
能力: 加入水中增加其去颗粒的能力 ;
属性: 化学品 ;
功能: 防止颗粒的沉降和凝聚 ;
外文名: Dispersant ;
类型: 界面活性剂 ;
、乳化剂、增稠剂中文名: 增稠剂 ;
用途: 事物 ;
作用: 用于改善和增加食品的粘稠度 ;
性质: 一种食品添加剂 ;
别称: 水溶胶 ;
分类: 天然和化学 ;
、保湿稳定剂。
其它行业
本品在食用干酵母药品名称: 干酵母 ;
剂型: 片剂:每片0.3g、0.5g ;
别名: 食母生 ;
是否处方药: 非处方药 ;
用法用量: 口服:每次服0.5~4g,1日3次 ;
主要成分: 干酵母 ;
主要适用症: 用于、等 ;
加工过程中作保护剂,在水果保鲜剂中改善保鲜效果,在制糖行业中能促进蔗糖结晶,提高得率,在鱼肝油乳剂、眼药膏等类药品中作为分散剂。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
1、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草中文学名: 烟草 ;
科: 茄科 ;
纲: 双子叶植物纲 ;
亚纲: 菊亚纲 ;
拉丁学名: Nicotiana tabacum L. ;
门: 被子植物门 ;
界: 植物界 ;
种: 烟草 ;
目: 茄目 ;
制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头中文名: 罐头 ;
时间: 1809年 ;
地点: 法国 ;
人物: 尼古拉·阿佩尔、巴斯德 ;
外文名: Tin can、Steel can ;
、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。