硬脂酰乳酸钙  招商

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中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钙

中文同义词:硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙

英文名称:calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate

CAS号:5793-94-2

分子式:C42H78CaO8

分子量:751.14192

EINECS号:227-335-7

相关类别:面团质量改进剂;食品添加剂;小麦粉中文名: 小麦粉 ;
计划完成年限: 2006年完成时间 ;
项目编号: 20010435-Q-449 ;
被修订标准号: 1355-1986 ;
、淀粉改质剂;乳化剂

 乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。

产品特性：

    ● 具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。

● 主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头中文名: 馒头 ;
主要食用功效: 有利于道，吃饱 ;
副作用: 无 ;
发明地区: 南方地区 ;
外文名: steamed bun ;
是否含防腐剂: 否 ;
储藏方法: 冷藏 ;
别称: 蛮头、馍、馍馍、淡包 ;
*: 诸葛亮 ;
、面条、方便面、饺子中文名: 饺子（水饺，亦称扁食） ;
营养成分: 蛋白质、脂肪、糖类等 ;
注音: ㄐㄧㄠˇ ㄗ ;
起源: 相传为东汉张仲景发明 ;
煮法: 煮，煎，蒸，炸 ;
盛行地区: 中国大部分地区及世界华人居住区 ;
英文名:  Dry Dumplings ;
主要食材: 面皮，精肉（猪，羊，牛，鸡，鸭，鹅 etc），蔬菜，酱料，面粉，佐料 ;
寓意: 更岁交子，团圆福禄 ;
口味: 鲜美、细腻 ;
；

● 还用于牛奶中文名: 牛奶 ;
*日用量: 200毫升 ;
外文名: Milk ;
是否含防腐剂: 否 ;
适宜人群: 非牛奶过敏原人群 ;
主要营养成分: 蛋白质，钙 ;
储藏方法: 冷藏，常温 ;
、植脂末、人造奶油、鲜奶油中文名: 鲜奶油 ;
副作用: 易发胖 ;
外文名: Whipped cream ;
是否含防腐剂: 否 ;
禁食人群: 人群 ;
主要营养成分: 不饱和脂肪 ;
、肉制品中文名: 肉制品 ;
外文名: meat products ;
主要原料: 畜禽肉 ;
分类: 中式肉制品和西式肉制品 ;
、动植物油乳化食品中。

产品作用：

● 增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。

● 可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。

● 使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆中文名: 酥脆 ;
注音: ㄙㄨ ㄘㄨㄟˋ ;
外文名: eat short;crisp ;
拼音: sū cuì ;
。

● 能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。

● 使面条、挂面中文名: 挂面 ;
外文名: fine dried noodles；vermicelli ;
主要成分: 小麦粉 ;
类别: 干面条 ;
、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。

● 提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素中文名: 维生素 ;
含义: 维持生命的物质 ;
存在形式: 维生素原的形式存在于食物中 ;
作用: 参与机体代谢的调节 ;
外文名: vitamin ;
别称: 维他命 ;
饲料、兽药产品等。