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聚甘油酯  招商

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产品说明
型号 其他
类型 食品乳化剂
包装规格 25公斤/袋
用途、使用范围 面制品、奶糖、巧克力、蛋白饮料
CAS 67784-82-1

食品添加剂聚甘油脂肪酸酯说明书

 

【产品名称】中文名称:聚甘油脂肪酸酯  别名:聚甘油酯 英文名称:polyglycerol esters of fatty acid;PGFE

【性状】

1、 浅黄至琥珀色油状至极粘稠液体/浅棕黄色至棕色的塑性或柔软固体/浅棕黄色至棕色硬性蜡状固体。

2、 不溶于水,能分散于水中;溶于乙醇等有机溶剂和油类。

应用

1、面制品

改善淀粉粘度等性质,且可以防止淀粉老化,因而可用于淀粉类食品的品质改良方面。能有效改善面包或饼干的纹理结构,防止油脂渗出,提高产品质量。可配制成蛋糕发泡剂,帮助打搅起泡,制出结构细腻、容积明显增大的蛋糕和西点,并延长制品的保鲜期。2、含油脂或蛋白质的饮料

能显著提高饮料的稳定性和分散性防止产生沉淀、分层、油圈等现象,可改善产品的均一性和口感,改善罐装饮料的质量,延长保质期。

3、 奶糖、巧克力

具有结晶化或具有促进结晶化的效果,用于巧克力生产则能抑制巧克力中油脂结晶,防止巧克力起霜,提高其脆性和保形性;可防止油脂分离、渗出,提高糖果的保形性。

3、 其他方面

聚甘油酯具有良好的亦可作为食品着色助剂;巧克力制品的黏度调节剂;水果、蔬菜剥皮处理剂以及蔗糖浓缩过程中的消泡剂等。

【乳化特性

1可用作水包油型(O/W)、油包水型(W/O)或双重乳化型(W/O/WO/W/O)乳液的乳化剂

2、在酸性条件下相当稳定,乳化能力不受pH影响;具良好的耐热性。

【使用方法】 加入到热水或油中,搅拌分散均匀后使用;或与其它添加物混合均匀后一起加入。

【使用范围及最大使用量】(请参照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》执行)

【执行标准】 按*2011年第8号公告《指定标准食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯》执行

【包装】纸袋包装

【贮运】

1、密封储存于低温、干燥、阴凉通风处。   

2、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储、混运。

【保质期】在符合包装、运输和贮存的条件下,自生产之日起保质期为 12个月。包装拆封后,应尽快使用。   

【净含量】25kg/袋或25kg/箱

【生产企业】

四、建议添加量

0.15%-0.25%

五、 贮存、包装与保质期

贮存:于阴凉、通风、干燥处贮存。

包装:产品内包装为三层食品用聚乙烯复合铝箔膜袋,外包装采用瓦楞纸箱。每袋5kg

保质期:十八个月。

 生产商:焦作民信实业有限公司

 址:武陟县产业集聚区工业北路018号11号楼一楼

 话:    技术服务


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