加工定制 | 是 |
种类 | 其他 |
售后服务 | 一年 |
包装 | 简包装 |
适用范围 | 茶餐厅设备 |
营销 | 其他 |
山东立威微波设备有限公司经过多年对微波加热领域的研究发现,微波对于猪皮膨化效果很好,从而研发了针对猪皮加工专用的猪皮膨化机,该膨化设备代替了传统的油炸方式,操作简单、节能环保、安全卫生而且营养不流失,从此猪皮膨化彻底的告别了油炸时代。
拒绝高油脂 猪皮微波膨化机设备 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。一般来说猪皮膨化可以通过传统的油炸进行膨化,不过油炸膨化食品油脂成本高,含油量大,油烟大,膨化出来的质量差,不利于人类健康。
拒绝高油脂 猪皮微波膨化机设备 猪皮膨化制作过程:
1、选取猪皮:选用肉联厂煺毛后的光猪皮,无伤疤,无疫病,零碎或完整的均可。
2、浸泡清洗:把鲜猪皮放入水中浸泡30~60分钟,稍后用竹根刷或塑料刷进行刷洗。
3、踢出脂肪:用刀刮除去表面上的污物,别除皮下脂肪,修割伤疤、病痕,
4、猪皮造型:切成方块型,规格大小控制在300*300厘米宽小块
5、微波干燥膨化:放入微波干燥设备经微波干燥快速后,呈金黄色或棕褐色卷缩的亮块,然后进行微波膨化加工。
6、进行分装:将膨化后的猪皮进行分装储存。
猪皮微波膨化设备是纯物理工艺法,具有高效、节能、环保等特点,其成品孔状均匀、色泽黄白,保存了原有营养成分,复水快,长泡不烂,无油脂,口感好,并且是非油炸,省人工,无油烟,清洁卫生,符合有机食品的理念,相信不久会有更大的市场。
拒绝高油脂 猪皮微波膨化机设备食用小窍门:
在食用之前,用温水浸泡两分钟,让膨化后的猪皮大量吸水蓬松软化,等出现蜂窝状即可。将水份挤出后,弹性十足、软嫩清香、风味!