| 型号 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 包装规格 | 25公斤*1 |
| 主要营养成分 | L-组氨酸 |
| 外观 | 粉末或结晶 |
| 含量 | 99 |
| 保质期 | 2年 |
| 主要用途 | 营养增添强化 |
| CAS | 详见说明 |
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L-组氨酸简介：
中文名称：L-组氨酸
英文名称：L-Histidine
法定编号：CAS[71-00-1]；FEMA3694
分子式：【C6H9N3O2】
分子量：【155.16】
性 状 ：白色晶体至结晶性粉末。无臭，稍有苦味。约于277-288℃熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水，极难溶于乙醇，不溶于乙醚。
L-组氨酸质量标准：
用作营养强化剂，复合氨基酸制剂中的重要组成。也用于生化研究。
【检测指标】
含量 | 98.5-101.5% |
重金属 | ≤10mg/kg |
干燥失重 | ≤0.2% |
灼烧残渣 | ≤0.2% |
比旋光度 | +11.5 - +13.5° |
L-组氨酸应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
