供应 魔芋甘露聚糖 食品级增稠剂  招商

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魔芋甘露聚糖简介：

魔芋甘露聚糖又称魔芋粉，魔芋胶。英文名：Konjac flour ，主要成分为甘露聚糖和葡萄糖，呈白色或奶油至淡棕黄色粉末。可用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。

魔芋甘露聚糖又称魔芋粉，魔芋胶。

英文名：Konjac flour

主要成分 主要由甘露聚糖和葡萄糖以β-1，4键键合[摩尔比为1.6：（1~4）]的高分子量非离子型甘露聚糖（glucomannan），有少量以β-1，4键的之键结构，沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9~19个单糖单位有一个乙酰基，它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20万~200万。

性状 白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于PH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。 淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾（拉丝）现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖。

用途 胶凝剂；增稠剂；乳化剂；稳定剂；成膜剂。

含量分析 在*总量中减去灰分、干燥失重和蛋白质的百分率后的剩余百分数，即为试样中碳水化合物（葡甘露聚糖）的百分含量。

魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，.具有、、、、美容、保健、通便及等多种。

魔芋甘露低聚糖性质：

魔芋胶是自然界分子量*、粘度*的膳食纤维，具有极高的浓度。众所周知，可溶性膳食纤维最重要的品质在于其粘度，粘度是降低饭后所增加的血糖浓度指数并保持其总体稳定最重要的因素。粘度越高，功效越好。

魔芋胶具有*的持水能力，能吸附其自身体积200倍的水分子形成粘稠的溶液。

由于其特殊的葡萄糖和甘露糖的β-1-4链式结构，它不被人体的消化酶所影响，并不会产生热量。

不含有糖份，脂肪，淀粉和蛋白质等具有热量的物质

保健功效：

由于魔芋葡甘露聚糖特殊的性能，现代医学证明，作为一种医药添加剂，它能够有效地、血糖和，在医药行业将有广泛的应用前景，可用于、、和便秘等

，增加敏感度

通常需要检测食物的升糖指数（食物在体内转化成葡萄糖的能力）来控制饮食的健康。例如，软饮料中的糖和淀粉能够相对快速地转化成葡萄糖进入。必须选择低升糖指数的食品，这是因为血糖的急速增加会加剧胰腺产生，并导致抵抗，这两个因素都会使饭后血糖浓度快速上升。魔芋葡甘露聚糖与低升糖指数食物效果相当。

在消化过程中，营养物质通过食物流到达小肠的表面进而被吸收。魔芋葡甘露聚糖在溶解后形成的胶凝体在捕获到营养物质后将其包裹在胶体内，并能减缓食物在内流动的速度。被包裹起来的营养物质因接触不到消化酶无法被小肠所吸收，魔芋葡甘露聚糖能够捕获膳食糖份中的营养物质如多糖和淀粉。因此，血液吸收糖的速度减缓了，也能明显地体验到饭后稳定的血糖了。血糖的平稳使其对的作用更敏感，从而避免血糖的高低波动给胰腺带来大的压力，同时对和预防类型Ⅱ（不能产生足够的或抵抗）的人来说非常重要。

降血液胆固醇

与之间关系千丝万缕。患有类型Ⅱ的90%都有状，具有很大的患上的风险。因此，除了需要观察血糖浓度，观测血液胆固醇浓度也同样重要，以防患上。魔芋葡甘露聚糖已被证明能够降解血液胆固醇，包括LDL胆固醇（胆固醇），它能使LDL颗粒变得稀薄，降低危害性。

除了通过捕获可能被消化吸收的脂肪和胆固醇，魔芋葡甘露聚糖还能够通过其他两种机制来降解血液胆固醇。一种是，它通过像捕获糖的方式捕获胆汁酸将其排除体外。胆汁酸的产生来源于肝脏内的胆固醇，因此，清理掉胆汁酸后，体内会促使血液中的更多的胆固醇转化成胆汁酸；另一种是可溶性纤维把胆汁酸转移到另一种酸（Chenodeoxycholic acid鹅去氧胆酸），这种酸能限制消化脂肪和胆固醇类物质的消化酶（HMG-CoA，羟甲戊二酰辅酶A还原酶）。酶活动的减少意味着胆固醇产生的减少和血液的降低。

对于的健康来说，没有比体重控制更重要了。绝大多数，者具有抵抗的高风险，然而抵抗又会导致脂肪的堆积，形成恶性循环。魔芋葡甘露聚糖能够从以下几个方面帮助者：

1）不产生热量,促进肠胃的蠕动

2）延缓空腹速度，产生强烈的饱腹感，减少进食的欲望

3）通过捕获食物中的营养物质而“吸收”其所含热量

便秘，保健

许多发展为类型Ⅱ的由于营养不全，使处于患病风险中。魔芋葡甘露聚糖使粪便变得松软，更容易通过肠道，这意味着便秘和的减少。

小肠内有益细菌生长的养料70－80%来源于膳食中