级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99 |
主要用途 | 增稠剂 |
包装规格 | 25*1 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 详见说明 |
海藻酸丙二醇酯生产厂家 食品级海藻酸丙二醇酯 海藻酸丙二醇酯价格 海藻酸丙二醇酯简介
海藻酸丙二醇酯,由海藻中提取的海藻酸深加工制成,外观为白色或淡黄色粉末,水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比,具有更强的耐酸耐盐能力,是一种性能优良的海洋食品添加剂。
海藻酸丙二醇酯性状
海藻酸丙二醇酯是白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无臭无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,溶于稀有有机酸溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
海藻酸丙二醇酯鉴定
1 取1 g/100 mL试样液10 mL,加1mL氢氧化钠溶液(5g/100 mL),于沸水浴中加热 约5min。冷却后加1mL稀硫酸试液(1g/L硫酸溶液),应生成凝胶状沉淀。
2、取1g/100 mL试样液5mL,加1mL9.5%乙酸铝溶液,应生成凝胶状沉淀。
海藻酸丙二醇酯用途
1、海藻酸丙二醇酯在食品行业中,作为增稠剂、乳化剂及稳定剂使用。
2、海藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性,可应用于pH3-5的酸性环境中。
3、海藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力。广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。
海藻酸丙二醇酯质量指标
酯化度 | ≥75.0% |
干燥失重(105℃,4h) | ≤20.0% |
砷(GT-3) | ≤0.0002% |
铅(GT-18) | ≤0.001% |
重金属(GT-16-2;试样1g) | ≤0.002% |
不溶性灰分 | ≤1.5% |