蛋白糖价格,蛋白糖厂家,食品级蛋白糖。主要用途是作为食品添加剂，添加在食品中，如：饼干，糕点等，增加其甜度及口感。
蛋白糖在食品行业的甜味剂行业，并不是真正的含蛋白质的糖。因为在甜味剂行业国内商家所称蛋白糖主要成分是阿斯巴甜（天门冬酰苯丙氨酸甲酯）等复配而成，阿斯巴甜在人体内分解时产生天门冬氨酸和苯丙氨酸。产生的氨基酸并不代表是蛋白质，同样也没有蛋白质的特性和营养价值。蛋白糖分为两大类：一类是清蛋白糖，如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等：另一类是加入果仁的蛋白糖，如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。
在蛋白糖的组成中，随蛋白糖的类别不同而有所差异。两类蛋白糖的组成如下表：
原 料
清蛋白糖（公斤）
果仁蛋白糖（公斤）
砂 糖
47
36
淀 粉 糖 浆
45
34
蛋白干或发泡粉
1.5
1.5
花 生 仁
-
30
奶 油
3
2
奶 粉
3
香 兰 素
0.03
0.03
