主要成分 | 乳清蛋白 |
提取来源 | 牛奶 |
检测方法 | HPLC |
含量 | 96% |
外观 | 奶白色粉末 |
包装规格 | 1kg双层自封袋/25kg纸板桶 |
规格 | 96% |
包装 | 1kg双层自封袋/25kg纸板桶 |
售卖方式 | 散装 |
主要用途 | 广泛 |
主要功效 | 多种 |
原料与配料 | 牛奶 |
保质期 | 730 |
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乳清蛋白
乳清蛋白(whey protein)被称为蛋白*,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
【中文名称】乳清蛋白
【外文名称】lactalbumin
【主要成分】β-乳球蛋白,α-乳白蛋白,免疫球蛋白,乳铁蛋白
乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质,以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白*”。
乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白,约占乳蛋白质的18%~20%,可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白,这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析出时,呈溶解状态而不析出的蛋白质为乳白蛋白,能析出而不呈溶解状态的则属于乳球蛋白。
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