食品招商网 > 食品添加剂 > 水分保持剂 > 其他水分保持剂招商代理加盟

河北嫩肉粉  招商

立即咨询
 
 
产品说明
型号 食品级
有效物质含量 99
包装规格 25公斤/袋
主要用途 水分保持剂
含量 99
CAS 详见说明

嫩肉粉厂家  嫩肉粉报价  嫩肉粉价格  嫩肉粉应用  嫩肉粉

嫩肉粉的主要成分为蛋白酶,蛋白酶之所以能对肉类进行嫩化,是因为它能将肉中的结缔组织及肌纤维中结构较复杂的胶原蛋白、弹性蛋白进行适当降解,使得它们结构中的一些连接键发生断裂,在一定程度上破坏了它的结构,从而大大提高了肉的嫩度。同时可使肉的风味得到改善,并且安全、卫生、无毒、不产生任何不良风味。木瓜蛋白酶对肉类蛋白质进行分解的环境为65℃,PH值在7~7.5范围内。虽然在其它温度(不超过90℃,不低于室温),以及其它酸碱范围内(不能过酸或过碱)也能对蛋白质进行分解,但效果却不如处于环境时好。肉质的老韧主要由肉类中结缔组织的致密度大小、含水量的多少,弹力纤维的多少所决定。粗老干硬的肉类菜肴不但风味差,而且难于咀嚼,不利于消化吸收。但是,使用了蛋白酶后,肉类的品质变得柔软、多汁和易于咀嚼,并可缩短肉的烹调时间,改善肉的风味,增加其营养价值。

公司评价
暂时还没有评价
 
河北创之源生物科技有限公司 河北 石家庄 11 已实名备案 进入店铺
联系电话:𐀍𐀏𐀐𐀍𐀑𐀍𐀍𐀍𐀍𐀕𐀑
食品商务网温馨提示:
1、食品商务网仅为食品行业企业提供信息服务,如您为个人消费者,不建议您使用本网站。
2、以上商品的标题、价格、详情等信息内容均来自于供应商,其真实性、准确性和合法性均由供应商负责;
3、如该商品有任何问题,请联系供应商进行删除,食品商务网会积极配合;
4、在贸易过程中请注意谨慎核实。
 
聊一聊 申请代理 电话:𐀍𐀏𐀐𐀍𐀑𐀍𐀍𐀍𐀍𐀕𐀑
 
在线洽谈
无需注册,微信扫描二维码开始洽谈
已注册账号请 登录