（中性蛋白酶生产）  招商

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SUKAProNE

中性蛋白酶

序言

     蛋白质由氨基酸组成，是自然界中发现的最复杂的有机化合物之一。由盐酸和蛋白酶分解成易被高等动物的肠道和微生物有机体的细胞膜吸收的氨基酸。

      包括人类在内的每种动物，必须要有足够的蛋白质来维持自身生长，来生成每个细胞所必需的氨基酸，一些特种蛋白质还是某些特殊细胞、物、酶和激素的功能性组成元素。

     蛋白酶是指一些有催化功能的酶，能够水解（断裂）蛋白质，也称为蛋白水解酶。蛋白水解酶在许多生理和病理过程中发挥重要作用，在食品和乳品加工业也有着广泛应用。 

描述
      SUKAPro NE是一种中性蛋白酶制剂，在中性条件下具有较高活性，由中性蛋白酶高产菌株——杆菌（Bacillus）深层发酵而成。可广泛应用于皮革软化、脱毛、丝绸脱胶、动植物蛋白水解、酿酒和饲料。

工作机理

     蛋白水解酶制剂SUKAPro NE能在中性条件下水解蛋白质食品中的缩氨酸键，释放氨基酸或者多肽。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黄油和酱油生产中，添加中性蛋白酶可澄清发酵液中的雾气。酵母在发酵阶段的生长可以通过悬浮蛋白质转化的氨基酸来加以促进，从而加速发酵并提高产量。