| 型号 | 食品级 |
| 主要着色成分 | 姜黄 |
| 包装规格 | 25/1 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 含量 | 99 |
| 色素含量 | 99 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
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姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。对还原剂的稳定性较强，着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。
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