功率 | 20kw |
处理能力 | 1t/h |
型号 | 100 |
主要用途 | 加工鱼糜 |
适用范围 | 肉制品加工厂设备 |
电压 | 380v |
转速 | 2880r/min |
鱼丸全套生产设备鱼丸的前景
6、1 当前需研究解决的问题
为进一步打开上升空间,拓宽鱼丸制品消费领域成为当务之急。
(一)对鱼丸制品作适当的宣传
要引导消费,改变消费习惯,使地域性很强的产品在初期采取一些措施引起消费者的注意、兴趣从而对其尝试、使用并渐渐的将其普遍化,被更多的消费者了解、认可、接受。
(二)开发新产品
消费者对鱼糜制品品质有较高的要求,如作为“火锅料理”的鱼丸在口味上要求它在沸水中煮过之后仍能保持较高的弹性,吃起来要求滑爽,有嚼头,不油腻等。所以这就要求我们要对工艺进行改善,形成更高的要求;同时研发出不同鱼类与不同素材搭配而成的鱼丸制品,改善其色、香、味等。即是说新产品开发时不应只是在产品的形状、颜色上做变化,而应从产品品质(如弹性、口感、滋味等)方面多作研究[2]。 鱼丸全套生产设备
(三)多元化消费方式
鱼丸制品定位在“火锅料理”相对较为狭窄,也限制了鱼丸制品的消费。在其应用于火锅消费时,也可以将其进行油炸、煲汤或作为炒菜的一种,扩大其消费方式。
6.2 前景
鱼丸制品这一新兴食品因其具有的方便、营养、美味等特点在水产加工品中占据越来越重要的地位,具有较好的市场发展前景。 鱼丸全套生产设备
随着我国人口增加和生活水平提高,对水产品的需求将持续增长,且由于鱼丸制品本身所具有的营养价值、对人机体的药用价值及其色、香、味等使其深受消费者喜
题目:红薯鱼丸的研究 专业:食品质量与安全 班级:食品质量与安全09-01 姓名:刘永玲
爱;再者渔业的稳定发展为鱼丸制品行业的发展提供了良好的产业基础;且随着生产、冷藏技术的进步,鱼丸制品的加工和贮藏将会有很大的提高,这些因素都为鱼丸的研究和这一行业的发展奠定了扎实的基础、提供了广大的受众群。同时,中国鱼糜制品开拓国外市场也逐渐形成气候。且鱼糜制品在食品工业中应用广泛,既可以作为食品制造业的原料辅料.也可以作为餐饮业直接加工的食品原料。由于中国产鱼糜制品的价格具有优势,品质也趋于提高和稳定,所以,鱼丸制品的市场将会有一个很好的发展前景。 鱼丸全套生产设备