加工定制 | 是 |
品类 | 隧道式 |
传热面积 | . |
转速 | . |
占地面积 | . |
规格 | 20hmv |
是否跨境货源 | 否 |
型号 | 20hmw |
适用物料 | 颗粒状 |
干燥介质 | 空气 |
工作原理 | 脉冲 |
湿物料运动方式 | 组合式 |
应用领域 | 微波杂粮熟化 |
脱水量 | 16 |
装机功率 | 20 |
进风量 | . |
进风温度 | . |
功率 | 20 |
外形尺寸 | 8 |
重量 | 2000 |
五谷杂粮烘焙设备选用微波烘焙机的优势应用于杂粮、黑豆、黄豆,薏米、燕麦片,荞麦豇豆、红豆、绿豆、赤豆等五谷杂粮的烘干,熟化,烘焙。
设备的原理
微波焙烤是将被加热物料本身作为发热体,微波的焙烤作用可以瞬时深入到物料内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一样,是复杂的物理化学体系,需要有序发生并有合适的时间/温度条件。微波快速加热会造成焙烤产品的断裂、过度膨胀或爆炸。 微波加热速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀。
我们都知道,一般五谷杂粮烘焙或者熟化都用传统的转炉或者炒锅,这种传统的转炉或者炒锅优点就是价格比较便宜,但是口感没有微波设备烤出来的味道好些。
烘烤出来的五谷杂粮比较硬,而且烤出来的五谷杂粮不太均匀。然而,用新型的微波五谷烘焙设备烤出来的味道会比较好些,首先是微波工作原理和传统的炒锅或者转炉是不一样的,微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身产热,物料水分越多吸收的微波就越多,这样就达到烘焙五谷杂粮均匀的效果,其次利用微波烘焙出来的五谷杂粮会比较酥软一些,稍微有一点膨化效果,除了上面这些优点,微波五谷烘焙设备还具有去腥作用,微波在工作的过程中会破坏掉五谷杂粮里面氧化酶的活性。综上所述,微波烘烤出来的五谷杂粮比较酥软、比较香。
设备参考参数(根据不同机型可调整)
.设备工作电源:三相五线380V
2.微波工作频率:2450MHZ
3. 微波功率:20KW(按照客户实际生产要求定制)
4. 烘干温度80-120度(按照客户实际生产要求定制)
5. 进出料口高度:50mm(按照客户实际生产要求定制)
6. 传输带宽度:750mm(按照客户实际生产要求定制)
7. 传输速度:0~5 m/min(变频调速)
8. 微波泄漏:国标 ≤5mw/c㎡
9. 外型尺寸(长宽高):约mm(按照客户实际生产要求定制)
10. 执行标准:微波泄漏符合国家GB标准符合国家GB5226电气安全标准
8、 用途:主要用于黄豆、花生、红豆、黑豆、大米、核桃、瓜子、杏仁等五谷杂粮产品的烘烤、熟化、膨化加工处理等。
五谷杂粮微波烘焙设备图片展示: