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烟酰胺简介：

烟酰胺（nicotinamide；niacinamide）又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。 ^[1]  为白色的结晶性粉末；无臭或几乎无臭，味苦；略有引湿性

中文别名：烟碱酰胺、维生素B3、维生素PP、尼克酰胺;、B3、VPP、3-吡啶甲酰胺

CAS号：98-92-0

PubChem：936

ChemSpider：911

品名：烟酰胺

别名：尼克酰胺

定义：烟酸的酰胺化合物，

性状：结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，对光热及空气很稳定，在无机酸、碱溶液中强热，则水解为烟酸。

用途：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，学龄前儿童配方粉，孕产妇配方粉，方便面粉包。