β-胡萝卜素  招商

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β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的色素。许多食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在、预防、及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性。

外观性状：红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。

溶解性：可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于甲醇和乙醇。

熔点：176-184 °C (dec.)

闪点：103 °C

溶解度：hexane: 100 μg/mL, soluble

3用途编辑

用途一：主要应用于食品、保健品和药品

用途二：食用橙色色素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。

用途三：作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

用途四：作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。

用途五：营养增补剂和色素。按我国*颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，最大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。

用途六：药物。饲料和食品添加剂。营养增补剂和色素。

β-胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有的作用，可；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而，通便； 除疳维生素A是骨骼正常的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的具有重要意义；胡萝卜素转变成维生素A，有助于的免疫轼能，在预防上皮细胞的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭； 降糖胡萝卜还含有降糖物质，是人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能，，促进肾上腺素的合成，还有降压，，是、的食疗佳品。

功效编辑

1、犹如眼药水，帮助保持眼角膜的润滑及透明度，促进眼睛的健康。

2、是对*的抗氧化剂之一。

3、强化，增强。

4、，降低、乳、子、等几率。

5、预防，有助于晶体的纤维部分。

6、预防。

7、转化成维生素A，帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。

8、增强和机能，提高精子活力，预防。

9、改善和强化系统功能。

10、。β胡萝卜素还能在机体正常中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。

其他

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