| 型号 | 食品级 |
| 含量 | 9 |
| 执行标准 | 国标 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 主要用途 | 葡萄糖酸 |
| CAS | --- |
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葡萄糖酸用作蛋白凝固剂和食品防腐剂。葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类已广泛用于化学。葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。
溶解性：可溶于水，微溶于醇，不溶于乙醚及大多数有机溶剂。
酸性：呈弱酸性。
性状：结晶状化合物，水溶液呈酸味。
电离常数：Ka==2.5×10ˉ4葡萄糖酸通常为五元酸，以H5G表示。它同Fe（Ⅲ）形成的配合物结构，随着溶液pH的升高而逐步发生变化，最后形成了混合羟基配合物。
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