乳糖酶作用 用途 添加量  招商

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乳糖酶简介：

用量 用于牛奶，*使用量3000NLU/ L。

 乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

中文名：

乳糖酶

英文名：

Lactase (β-Galactosidase)本品是由Kluy Veromyces Lactis生产的乳糖酶。

别名：

β-半乳糖苷酶 

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