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腊肠烘干机  招商

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产品说明
加工定制
型号 SBN-HGJ06
适用物料 多种可用
操作方式 连续式
传热面积 25
转速 2900
占地面积 25
规格 常规
干燥介质 空气
工作原理 其他
是否跨境货源
湿物料运动方式 组合式
应用领域 腊肠烘干
脱水量 25
装机功率 5.2
进风量 2000
进风温度 75
功率 5.2
外形尺寸 1.76×1.06×1.28
重量 285

腊肠烘干机:

腊肠简介:

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种*一大类产品。

腊肠烘干机烘干工艺:

  腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。传统的晒制腊味需要依靠干燥秋风及天然阳光生晒而成,一般要晒足15天时间,如遇天气不佳,腊味会有一股油腻味,处理不当甚至有哈喇味,易霉烂变质。今天为大家介绍一下用新型热泵腊肠烘干机干燥腊肠,而且风味独特、质量稳定、存储期更长。

1、预热处理:

  历时56个小时,在捆绑好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内,温度快速升到6065度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到4550度,湿度控制在50%55%的范围之内。注意事项:腊肠烘干时温度不能过高,高于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度,腊肠会沤烂。

2、定型:

  掌握发色期和收缩定型期的控制,温度控制在5254度,湿度控制在45%左右、时间为34个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。

3、强化干燥:

  这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到6062度,烘干时间控制在1012个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%以下。

  经过上述各阶段对烘干设备指标的调试控制,烘出来的腊肠色泽光润、呈自然红色,脂肪雪白,条纹均匀,腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质手质感好,肉香味扑鼻,不但提高了腊肠的烘干品质而且提高了产量,更省时省力,且不再受天气影响。

腊肠烘干机性能特点介绍:

1、腊肠烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备,为新型节能减排的新型腊肠烘干机。

2、采用双效除湿技术的中间换热除温除湿,大大提高除湿性能比,节能效果明显。

3、突破传统除湿机及普通热泵除湿干燥机技术瓶颈:解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转(压缩机运转不除水)技术难题。

4、独特的排风热回收设计:减少排放热量损失,综合节能性更好;

5、先进的新风预除湿功能可保证进新风干燥,适合严格的干燥工艺;

6、烘干过程无需要专人看管。

7、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;

8、高效节能:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的14;同燃煤、油、燃气烘干机相比,可节省60%左右的运行费用。 1度电等于4度电。新一代腊肠烘干机,一度电顶四度。

9、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。

10、运行安全可靠。

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