加工定制 | 是 |
型号 | SBN-HGJ06 |
适用物料 | 多种可用 |
操作方式 | 连续式 |
传热面积 | 25 |
转速 | 2900 |
占地面积 | 25 |
规格 | 常规 |
干燥介质 | 空气 |
工作原理 | 其他 |
湿物料运动方式 | 组合式 |
应用领域 | 腊肠烘干 |
脱水量 | 25 |
装机功率 | 5.2 |
进风量 | 2000 |
进风温度 | 75 |
功率 | 5.2 |
外形尺寸 | 1.76×1.06×1.28 |
重量 | 285 |
小型腊肠烘干机价格 腊肠烘干机
腊肠是中国传统的特色食品之一,是将肉类绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食物。南北方都有腊肠的制作,只是制作工艺不同,风味不相同。如广味腊肠、川味腊肠、睢宁腊肠等。广味甜、川味麻辣、湘味劲辣咸香。腊肠干制后可以可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香。
腊肠质量的好坏除了本身的配料工艺之外,更关键腊肠的烘烤工艺,俗话说“腊味是七分制作,三分烘烤”。腊肠在干燥的过程中,不仅要除去物料里面的水分,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,这些和烘干除湿息息相关。
小型腊肠烘干机价格 腊肠烘干机,是一款节能环保,先进智能的腊肠烘烤设备。腊肠烘干机采用彩色复合保温钢板结构,美观大方,保温效果好,经久耐用。腊肠烘干设备控制仪表采用美国高精度数字传感器,能准确的检测到温、湿度值,可以设置多个时间段,不同的烘干模式,以及温湿度,满足腊肠的干燥工艺曲线要求。采用耐高温防潮防爆的循环风机,配合专为腊肠设计的烘干房结构,保证了热风的穿透性,腊肠受热的均匀。采用三次废热回收系统,使得设备更加节能。烘干环境卫生,没有废气废料的排放,低碳环保,符合国家绿色食品生产环境要求。
小型腊肠烘干机价格 腊肠烘干机运行原理:
腊肠烘干机是一种新型高效节能烘干设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,根据烘干物料特性调整温度和湿度,只能化程度高,烘干过程无需专人看管,物料烘好后或烘干温度达到后机组会自自动停机,以达到节能效果。机组在常温常压下运行,大特点体现在节能方面,其节能量比电热管红外等节能50%,比烧油节能40%比烧煤节能30%,1度电当4度电用。
小型腊肠烘干机价格 腊肠烘干机的组成:
1、腊肠烘干主机机,具有烘干加除湿功能,温度能达到8到75度。
2、聚氨酯保温库房(定制),防火、阻燃、耐高温。
3、智能微电脑控制屏,可根据客户要求,设定温湿度及烘烤时间。
4、烤房循环风机,控制烤房热风走向,达到360度无死角循环热风。
5、高效3次废热回收系统,烘干更节能。
小型腊肠烘干机价格 腊肠烘干除湿有最关键的三步工艺:
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证腊肠香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干湿度在17%左右。
广西某食品加工厂,采用我司型号为SBN-HGJ10的腊肠烘干机一台,烘干时间三十个小时左右,平均每斤腊肠的烘烤成本在2毛钱左右,同时烘烤出来的腊肠品质也得到了客户的认可。
腊肠烘干机设备还可以烘烤其他腊味制品,如腊肉烘干,腊鸭烘干,腊鱼烘干,腊鸡烘干,腊蛋烘烤等等。