小麦胚芽是小麦发芽的器官，占整个麦粒的2.5%，是小麦生命的起源，是小麦中营养价值*的部分。《本草纲目》记载，麦胚可以**、*、养心*，养肝益气，*、降压，*，且食用诸无所忌。
营养成分与功效：富含植物蛋白质、氨基酸、天然维生素、含有多种矿物质、黄酮素及其他微量元素，有*、*、控制*、调节血压、补虚养血、软化血管、防治心脑血管病、延缓衰老等诸多功效；所含的谷胱甘肽，人们称它为*因子，并且能*、增强代谢 。
“翠谷怡荞”小麦胚芽采用微波干燥熟化技术，全程低温确保蛋白质等营养不流失，口感香脆、外形完整，*程度保留原始口味和全部营养成分，蛋白质含量*检测34.4%，正常检测29.7%以上。
用途：1、作为营养食品配料，可提高蛋白质含量；2、作为提取植物蛋白质的原料；3、方便杂粮粉原料之一；4、蛋白饮料配料。
