黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头,是用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天,让其自然发酵制成的食品,它在保留生大蒜原有成份,对*、恢复人体疲劳,保持人体健康起到巨大积极作用,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,口感柔软,偏甜酸无刺激。
那么黑蒜排骨汤怎么做呢?
食材
猪大骨3根/黑蒜4头/香芹半根/食盐5克
做法:
1、猪大骨头在水龙头用流动的水冲洗一遍,凉水入锅;
2、大火烧开后将血沫捞出,放入未去皮的黑蒜,这样放入是防止黑蒜在炖煮过程被煮烂;
3、上盖,大火在煮开后调中小火,约20分钟后熄火,排气后撒入香芹,加盐调味;
4、装碗即可。
嫌麻烦吗,不用怕,璞真食品已经帮你们直接做好啦,在冷冻情况下,将黑蒜排骨汤料理包直接投入沸水中,水煮5-8分钟(看产品解冻情况),中间翻动一次,煮好后,起锅,左右摇动,摆盘即可。