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自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”；“醋都”清徐是山西老陈醋的正宗发源地，古老的酿醋工艺代代相传。每当粮丰谷满时，家家都用上好的高粱来酿造自家的美醋。长街小巷，大宅深院，炊烟缭绕，醋香飘飘。       酿造之香，大美不言，醋都印传承清徐4000多年醋文化渊源，集山西老陈醋文化之大成，其精髓则是"酝酿在匠心"，古老的“熏蒸法”，同时又增加了“夏伏晒，冬捞冰”等工艺的加工处理，从而酿制出了色泽黑紫、液体清亮、酸香浓郁、食之绵柔、醇厚不涩的山西老陈醋。